Сырник "Трехцветный"

Сырники с разными слоями хороши тем, что вы можете каждый раз приготовить новый вариант блюда из одного рецепта. В этом рецепте расскажу, как приготовить сырник "Трехцветный", вкусный и оригинальный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок 30 Грамм
Мука 30 Грамм
Крахмал 70 Грамм
30 г - в шоколадный корж, 40 г - в творожную массу
Сахар 200 Грамм
70 г - в шоколадный корж, 90 г - в творожную массу, 40 г - в клубничное желе
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Яйцо куриное 5 Штук
2 - в шоколадный корж, 3 - в творожную массу
Растительное рафинированное масло 50 Грамм
Творог 9-15% 500 Грамм
Сметана 25-30% 100 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Клубника 250 Грамм
Желатин 10 Грамм
Вода 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Какао смешайте с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Яйца взбейте миксером с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растительное масло и еще раз смешайте.

Шаг 2

2. Соедините обе смеси, добавляя сухие ингредиенты в несколько приемов. Форму для выпечки выстелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.

Шаг 3

3. Жирный творог смешайте блендером с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца, сметану и хорошо смешайте. Добавьте крахмала и снова смешайте.

Шаг 4

4. Творожную массу распределите по остывшему шоколадному коржу. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Выключите духовку и оставьте на 20 минут. Затем полностью остудите сырник.

Шаг 5

5. Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания. Промытую и просушенную клубнику превратите в пюре с помощью блендера.

Шаг 6

6. Проварите клубнику 5 минут при постоянном помешивании, после чего снимите с огня и добавьте сахар. Добавьте набухший желатин и полностью его растворите. На остывший сырник вылейте остывшее желе.