Рябчики жареные

Рябчик - птица диетическая, мясо его вкусное и совсем нежирное. Готовится рябчик очень быстро, не зря же эта птица в почете у французов, знатоков кулинарии. Готовим быстро и вкусно, а усилий минимум!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рябчик 3-4 Штук
Соль 2-3 Щепоток
Перец черный молотый 2 Щепотки
Пряные травы 1 Чайная ложка
розмарин, тимьян, прованские травы
Сухие овощи 1 Чайная ложка
перец сладкий, корень петрушки, томат сушеный, зира
Растительное масло 100 Миллилитров
Лимон 1/2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Очищенные тушки рябчиков замочим в холодной воде на пару часов.

Шаг 2

Затем разрезаем каждую тушку по хребту на две половинки. Посыпаем солью, перцем, травами. Добавим измельченные сушеные овощи. Сбрызнем соком лимона. Перемешаем и оставим хотя бы на полчаса.

Шаг 3

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней рябчиков до румяной корочки на огне чуть больше среднего. После обжарки можно потомить их минут 5 под крышкой.