Простой штоллен

Планируете испечь ароматный пирог на новогодний стол или Рождество? Взгляните, как приготовить простой штоллен. Это очень классный вариант, который придется по вкусу взрослым и деткам. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 Грамм
Молоко 130 Миллилитров
примерно
Сухие дрожжи 7 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Желток 1 Штука
Сливочное масло 40 Грамм
Сахар 30 Грамм
Сухофрукты и ягоды 180 Грамм
Миндальная паста 150 Грамм
+ 1 желток
Сливочное масло и сахарная пудра По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сухофрукты замочите в воде или алкоголе минут на 15-20. После обсушите.

Шаг 2

2. В глубокой мисочке соедините половину муки, желток, дрожжи. Влейте теплое молоко.

Шаг 3

3. Перемешайте, дайте постоять полчасика. После добавьте оставшуюся муку, растопленное масло, сахар (идеально – с цедрой лимона и апельсина). Вымешивайте не менее 10 минут!

Шаг 4

4. После добавьте сухофрукты.

Шаг 5

5. Тщательно перемешайте все, вымешивая еще пару минут. Оставьте в тепле минут на 20.

Шаг 6

6. Раскатайте тесто, выложите в центр миндальную пасту, смешанную с желтком. Аккуратно сверните.

Шаг 7

7. Оставьте штоллен подходить на часик-полтора.

Шаг 8

8. После отправьте в разогретую до 190 градусов духовку, предварительно смазав растопленным маслом, и выпекайте до румяности. Перед подачей простой штоллен остудите и присыпьте по желанию сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оценить рецепт