Пирожки с морковью
Ах, как же я люблю эти пирожки с морковью! Это пирожки моего детства. Бабушка пекла их в русской печи и запах будил меня по утрам. Сейчас русской печи у меня нет, но пирожки я пеку и вам предлагаю.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 1 Стакан
- Яйцо 4 Штуки
-
Вода
0,5 Стакана
теплая - Дрожжи 1 Ст. ложка
- Сахар 4 Ст. ложки
-
Сливочное масло
200 Грамм
50 гр. для смазывания пирожков - Мука 7 Стаканов
- Соль По вкусу
- Морковь 3 Штуки
Шаг 1
Дрожжи развести в теплой воде и добавить сахар. Кефир немного подогреть.
Шаг 2
Масло растопить.
Шаг 3
Дрожжи добавить в теплый кефир.
Шаг 4
Вбить два яйца.
Шаг 5
Постепенно добавляем муку и солим сверху. Размешиваем.
Шаг 6
Добавляем уже остывшее растопленное сливочное масло.
Шаг 7
Подсыпаем ещё муку и замешиваем тесто руками, пока не начнет отставать от стенок посуды.
Шаг 8
Теперь ставим тесто в теплое место на 1 час. И занимаемся приготовлением начинки.
Шаг 9
Морковь моем и чистим.
Шаг 10
Натираем её на терке, добавляем 2 чайные ложки сахара и припускаем на сковороде, чтобы прогрелась. Можно добавить немного воды.
Шаг 11
В горячую морковь вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем. Начинка готова. Если есть лишняя жидкость, можно откинуть на дуршлаг, чтобы её слить.
Шаг 12
Наше тесто уже подошло.
Шаг 13
Разделяем его на небольшие кусочки.
Шаг 14
Разминаем тесто в лепешечку и на середину выкладываем начинку.
Шаг 15
Формируем пирожок.
Шаг 16
Пирожки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
Шаг 17
Отправляем пирожки в духовку 200 градусов на 25 минут.
Шаг 18
Пока они горячие, смазываем их сливочным маслом. Готово!
Видео рецепт "Пирожки с морковью"
