Домашний пирог с мясом утки

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Молоко 200 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Дрожжи 1 Чайная ложка
быстрорастворимые
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Грудка 1 Штука
утиная
Лук 1 Штука
Масло растительное 4 Ст. ложки
Рис 3 Ст. ложки
Перец По вкусу
Желток 1 Штука
для смазки

Количество порций

Калорийность

291 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.

Шаг 2

Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

Шаг 3

Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

Шаг 4

Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

Шаг 5

Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.

Шаг 6

Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

Шаг 7

Тесто увеличилось в два раза.

Шаг 8

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

Шаг 9

Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

Шаг 10

Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.