Морские гребешки

Морепродукты давно уже появились на наших столах. Однако если креветки и кальмары знакомы многим, то морской гребешок знают далеко не все. Сегодня я расскажу как просто, быстро и вкусно приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1 Ломтик
Масло сливочное 20 Грамм
Лук зеленый 2-3 Штук
Соль По вкусу
Сахар 1 Щепотка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Перец По вкусу
Вино белое сухое 80 Грамм
Корень имбиря 15 Грамм
Гребешки морские 200 Грамм
Соевый соус густой 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

100 ккал

Калорийность

16 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо гребешков разморозьте при комнатной температуре, ополосните их и промокните бумажными полотенцами. Помойте, почистите и обсушите корень имбиря, ополосните зеленый лук.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде половину растительного и сливочного масла, выложите гребешки, быстро обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 3

Переложите моллюсков на тарелку, добавьте оставшееся масло, выложите в него нарезанный зеленый лук и натертый на мелкой терке корень имбиря, обжарьте их секунд 30.

Шаг 4

Влейте в сковороду белое сухое вино, выдавите ломтик лимона, выложите густой соевый соус. Проварите около минуты, как только соус начнет густеть, попробуйте его на вкус и при желании добавьте соль, щепотку сахара для баланса, а также свежемолотый перец.