Миндальные мини-чизкейки

Рецепт приготовления мини-сэндвичей из имбирного печенья с кремом из сливочного сыра, миндального экстракта, сливок и имбиря.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахарный песок 3 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Сливочное масло 5 Ст. ложек
Упаковка сливочного сыра комнатной температуры 1 Штука
240 г
Миндальный экстракт 3/4 Чайных ложки
Имбирь 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить форму для маффинов с 10 отделениями бумажными вкладышами.

Шаг 2

2. В кухонном комбайне измельчить имбирное печенье вместе с сахаром. Добавить соль и сливочное масло, перемешать.

Шаг 3

3. Разделить полученную массу между отделениями формы, прижимая ее ко дну и бокам.

Шаг 4

4. Запекать в духовке, пока корочки не подрумянятся, около 10-12 минут. Дать остыть в форме при комнатной температуре.

Шаг 5

5. В средней миске миксером взбить сливочный сыр до кремовой консистенции, в течение 3 минут. Добавить сахарную пудру и миндальный экстракт, взбить до однородной массы.