Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму

Простой и очень удачный рецепт. Предлагаю приготовить лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму. Такую заготовку можно подавать к столу круглый год.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 1 Килограмм
Лук 100 Грамм
Болгарский перец 200 Грамм
Помидоpы 500 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 40 Грамм
Соль 20 Грамм
Сахар 40 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Уксус 9% 25 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Я указала чистый вес овощей.

Шаг 2

В казанке или любой посуде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности.

Шаг 3

Затем добавьте воду, соль, сахар и томатную пасту. Помешивая доведите до кипения.

Шаг 4

Добавьте нарезанные кубиками или дольками, среднего размера, кабачки. Нарезанные дольками помидоры, небольшой соломкой нарезанный болгарский перец и измельчённый чеснок.

Шаг 5

Тушите после закипания около 15-20 минут или до мягкости овощей. Не переварите, овощи не должны превратиться в кашу. В процессе салат можно попробовать и отрегулировать на соль. За пару минут до готовности добавьте уксус.