Итальянский суп с фасолью

Этот итальянский суп с фасолью очень сытный, ломтики бекона придают ему своеобразный оттенок, хотя этот суп мог быть и вполне вегетарианским блюдом. Даю проверенный рецепт итальянского супа с фасолью!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 2 Стакана
Морковь 2 Штуки
Ломтики бекона 3-4 Штук
Лук 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Соль По вкусу
Пармезан По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Фасоль берем готовую из банок. Приблизительно понадобится 2 банки.

Шаг 2

Чистим и шинкуем репчатый лук. Я беру красный.

Шаг 3

Морковь моем, чистим и режем кубиками.

Шаг 4

Чеснок мелко-мелко измельчаем.

Шаг 5

Бекон нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 6

Разогрейте немного оливкового масла на среднем огне в кастрюле, желательно с толстым дном. Добавьте бекон, лук, морковь и чеснок, слегка посолите и готовьте 10-12 минут, до прозрачности лука, время от времени помешивая. Добавьте зелень по вашему вкусу. Например тимьян или розмарин. Травы в конце варки убираем. Затем добавляем в кастрюлю фасоль и перчим и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем и заливаем кипятком. Его количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите. Готовим ещё 15 минут.