Говядина по-французски с помидорами

Говядина по-французски с помидорами - это изящное блюдо, которое готовится в духовке с сыром, помидорами, чесноком под вкусным белым соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Помидоры 2-3 Штук
Мука 4 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Сыр 200 Грамм
Черный молотый перец - По вкусу
Молотый мускатный орех - По вкусу
Соль - По вкусу
Молоко 500 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

183 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Готовим соус "Бешамель". В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчик чеснока (можно раздавить его ножом, но не резать). После того, как масло нагреется, всыпаем муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешиваем лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня.

Шаг 2

Говядину нарезаем тонкими стейками.

Шаг 3

И слегка отбиваем кухонным молотком.

Шаг 4

Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).

Шаг 5

На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.

Шаг 6

Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.