2 ч. 0 мин

количество порций 5

Автор рецепта — Юлия Мальченко

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 9-13 Штук
зависит от количества готовой начинки
Фарш 0,5 Килограмма
Рис 1 Стаканов
Лук 2-3 Штук
Морковь 2-3 Штук
Томатная паста 50 Грамм
Сметана 100 Грамм
Растительное масло 30 Грамм
Зелень По вкусу
Соль и специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

Шаг 2

2. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.

Шаг 3

3. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.

Шаг 4

4. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.

Шаг 5

5. Фарш я беру уже готовый — это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.

Шаг 6

6. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.

Шаг 7

7. Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.

Шаг 8

8. Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.

Шаг 9

9. Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна покрыть полностью перец.

Шаг 10

10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.

Шаг 11

11. Подаем блюдо в горячем виде с подливкой.

Видео рецепт "Фаршированный перец с фаршем и рисом"

Оценить рецепт

4.5, всего 294

Комментарии к рецепту

Анна Николаевна Новикова

01.10.2023 23:13

я очень рада :)))))

Анна Николаевна Новикова

01.10.2023 23:06

очень приятно и вкусно.было очень при очень вкусно.спасибо за рецепт

Mardjiet Mara

17.07.2022 13:26

очень вкусно и нежно получилось, спасибо за рецепт

Margo1

10.10.2021 19:35

Очень люблю такое летнее блюдо и даже перчики замораживаю спецально чтоб и зимой его есть. Спасибо за рецепт - узнала что рис можно слегка подварить и добавить в фарш. Это очень выручает когда надо быстро приготовить блюдо на ужин или на обед.)))

Максим Стельмахов

25.08.2021 09:11

воду лучше подсаливать

Максим Стельмахов

14.08.2021 11:30

куриный фарш тоже подойдёт

Макс

14.08.2021 11:27

можно и куриный фарш использовать

Зоя Шунина

22.08.2019 21:31

Хороший рецепт, можно сказать классический! Я тоже так готовлю фаршированный перец. Но иногда не кладу томатную пасту, а варю перцы только в сметане с небольшим количеством муки для густоты соуса.

Dasha Kolyaseva

01.09.2017 17:44

супер простой и доступный рецепт!!! даже муж и дети приготовили) получилось так вкусно, но они мне раскрыли рецепт) сказали что вместо томатной пасты, они добавили резаные томаты. получилось ооочень сочно) брали кстати "помидорку" - её везде можно найти и она вкусная))

Виктор Топорков

17.08.2017 16:56

Все супер! Рецепт очень доступен и прост!Спасибо!