2 ч. 30 мин

количество порций 20

Автор рецепта — Зоя Шунина

Дрожжевой пирог с вишней и творогом

Дрожжевой пирог с творогом и вишней — нет ничего вкуснее к сладкому столу, на перекус, или просто на завтрак с чашечкой кофе или чая. Пышная, воздушная ароматная выпечка с интересной начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи свежие прессованные 20 Грамм
Сахар 7 Ст. ложек
5 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку
Соль 1/2 Чайных ложки
Ванильный сахар 5 Грамм
Масло подсолнечное рафинированное 50 Миллилитров
Масло сливочное 50 Грамм
Мука пшеничная 400-450 Грамм
Вишня без косточек 100 Грамм
Творог 150 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания пирога

Количество порций

Калорийность

285 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Шаг 2

В миску раскрошите дрожжи и налейте теплое молоко, хорошо перемешайте. Можно использовать сухие дрожжи, их потребуется в три раза меньше — 7-8 грамм.

Шаг 3

Затем добавьте в миску подсолнечное масло и растопленное сливочное.

Шаг 4

Добавьте одно яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.

Шаг 5

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Шаг 6

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

Шаг 7

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 2-3 раза и будет готово к работе.

Шаг 8

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирога. В миску выложите творог, добавьте сахар по вкусу.

Шаг 9

Перемешайте творог с сахаром.

Шаг 10

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога. Разделите тесто на две части. Одну часть отложите, а вторую раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. На край пласта выложите творог с вишней.

Шаг 11

Сложите пласт теста вдвое, накрывая начинку.

Шаг 12

Половину пласта, в которой нет начинки раскатайте и нарежьте на полоски. Каждую полоску прокрутите 3-4 раза.

Шаг 13

Сверните тесто с начинкой и полосками в виде рулета. Вот такой симпатичный пирог получается.

Шаг 14

Точно также приготовьте второй пирог. Дайте пирогам постоять в тепле 20-25 минут. Затем смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Пеките пироги 45-50 минут.