Домашняя колбаса из свиной головы
Из субпродуктов можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Как известно, при разделке свиньи ничего не выбрасывается. Так, домашняя колбаса из свиной головы - отличный деликатес и закуска.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Голова свиньи 1 Штука
- Мясо птицы (утка или курица) По вкусу
- Лук 2 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Специи По вкусу
Шаг 1
1. Мало кто из хозяек готовит домашнюю колбасу. Многие считают, что это слишком хлопотно, но это не так. Для данного рецепта нам понадобится голова свиньи и мясо птицы (по вкусу). Я обычно беру утку и варю ее вместе с головой.
Шаг 2
2. Голову нужно тщательно вымыть, поскоблить, нарезать на части и отправить на 4-5 часов вариться на слабом огне. Добавьте в кастрюлю с головой лук и специи. Я иногда добавляю морковь.
Шаг 3
3. Когда мясо сварится, достаем его, даем остыть и разбираем. Нарезаем мелко мясо, выдавливаем чеснок и добавляем специи.
Шаг 4
4. Начиняем готовым фаршем в кишку при помощи мясорубки. Завязываем хорошо концы и отправляем жариться.
Шаг 5
5. Обжариваем до румяного цвета и подаем к столу.
Шаг 6
6. Вот такая красивая домашняя колбаса из свиной головы у нас получилась. Подавать к столу ее можно в горячем и холодном виде.
Видео рецепт "Домашняя колбаса из свиной головы"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
1 ч. 30 мин
Домашние колбаски из свинины
6 ч. 0 мин
Немецкие колбаски в домашних условиях
35 мин
Домашняя рубленая колбаса
13 ч. 0 мин
Домашняя колбаса на сковороде
1 ч. 0 мин
Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
2 ч. 0 мин
Домашние колбаски в кишке на мясорубке
1 ч. 20 мин
Домашние колбаски без кишок
3 ч. 0 мин
Колбаса домашняя