Борщ по ГОСТу

Самый вкусный вариант приготовления аппетитного и ароматного борща — по ГОСТу. Родные с удовольствием съедят это блюдо, особенно если вы подадите его с фермерской сметаной и чесночными сухарями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 Штука
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста белокочанная 0,25 Штуки
Лавровый лист 2-3 Штук
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Вода 1,5 Литра
Бульон говяжий 0,5 Литра
можно куриный, овощной
Укроп 0,5 Пучка
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
Уксус 6% 0,5 Ст. ложки
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

98 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты, очистите корнеплоды от кожуры, промойте в воде. С капусты снимите верхние листья.

Шаг 2

Промытый картофель нарежьте средними кубиками, выложите в кастрюлю, добавьте лавровые листья, соль.

Шаг 3

Влейте в емкость бульон и теплую воду, поместите кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения, снимите пену и отварите в течение 15 минут.

Шаг 4

В это время морковь натрите на терке с крупными ячейками, репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте овощи на сковороде в 1 ст.л. растительного масла до мягкости.

Шаг 5

Затем натрите свеклу на терке с крупными ячейками и отпассеруйте ее в подсолнечном масле на сковороде, добавив туда же сахар, томатную пасту и 6% уксус.

Шаг 6

Выложите в кастрюлю с бульоном и картофелем морковно-луковую зажарку и перемешайте.

Шаг 7

Нарежьте капусту широкими лентами и добавьте в кастрюлю, отварите первое 5 минут.

Шаг 8

Выложите туда же свекольную массу и отварите борщ еще 5 минут.

Шаг 9

Последними выложите в емкость промытую, а затем измельченную зелень укропа или петрушки, спрессованный зубчик чеснока, предварительно очищенный. Томите блюдо на умеренном нагреве примерно 1-2 минуты.