Борщ русский
2 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Giggs

Борщ русский

Как приготовить настоящий русский борщ? Для этого, в идеале, необходимо варить его в настоящей русской печи. Однако и в домашних условиях можно справиться. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо на косточке 500 Грамм
    у меня ребрышки
  • Капуста 250 Грамм
  • Морковь 300 Грамм
  • Свекла 150 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Помидоры 1-2 Штук
  • Растительное масло 50 Миллилитров
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Перец молотый По вкусу
  • Уксус 9% По вкусу
Количество порций

Калорийность

82 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Сначала приготовьте бульон. Мясо залейте холодной водой, добавьте лаврушку, доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от кости.

Шаг 3

Тем временем тонко нашинкуйте капусту.

Шаг 4

Лук нарежьте перьями. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Свеклу и морковь нарежьте небольшой тонкой соломкой.

Шаг 5

На растительном масле приготовьте заправку. Обжарьте сначала до мягкости лук, затем добавьте морковь и свеклу. Когда все овощи будут готовы, добавьте помидоры или томатную пасту. Можно добавить 1-2 щепотки сахара. Потушите все вместе еще 3-4 минуты. В самом конце добавьте немного уксуса по вкусу.

Шаг 6

Когда мясо будет готово, его необходимо извлечь и нарезать кусочками. Бульон процедить и добавить в него нарезанное мясо.

Шаг 7

В процеженный бульон добавьте капусту и варите ее до готовности.

Шаг 8

За 10 минут до готовности добавьте овощную зажарку. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9

В самом конце по желанию можно добавить свежую зелень и измельченный чеснок.

Шаг 10

Русский борщ готов. Дайте ему настояться 30 минут и подавайте на стол.

Шаг 11

Подавайте борщ со сметаной, черным хлебом, хреном или чесноком. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Борщ русский"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Борщ русский
Оценить рецепт
4.1, всего 37

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×