Торт "Пинчер"

Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штуки
Мука 1,5 Стакана
Сахар 1/2 Стакана
плюс 1/2 стакана в крем
Банка сгущенного молока 1/2 Штуки
Сметана 200 Грамм
плюс 800г сметаны или жирных сливок в крем
Сода 1 Чайная ложка
Какао 2 Ст. ложки
плюс 3 столовые ложки в глазурь
Шоколад 50-100 Грамм
глазурь
Сливочное масло 50 Грамм
глазурь
Сахарная пудра 1 Стакан
глазурь
Молоко 5 Ст. ложек
глазурь
Крахмал 1 Ст. ложка
глазурь
Ванилин По вкусу
глазурь

Количество порций

Описание приготовления:

Торт «Пинчер» - очень сытный десерт, популярный еще с советских времен. Когда многие продукты были дефицитными, ингредиенты для этого торта можно было найти практически в любом доме. Готовится торт очень быстро, а для крема всего лишь нужно смешать сметану с сахаром.

Приготовление:
Чтобы приготовить сметанный крем, размолоть сахар в пудру и взбить со сметаной или сливками в пену. Чтобы приготовить глазурь, смешать в маленькой кастрюльке молоко и сахарную пудру. На маленьком огне довести до кипения. Добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать до растворения шоколада. Добавить какао и крахмал. Размешать, чтобы не было комочков. Немного остудить, чтобы глазурь слегка загустела. В миске взбить венчиком яйца, сахар, соду и какао. Добавить муку, сметану и сгущенное молоко. Перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно быть густым. Выпечь в духовке два коржа, при этом один должен быть больше другого. Больший корж при желании можно разрезать пополам и смазать сметанным кремом. Меньший корж разрезать на квадраты размером 2 см. Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем и выложить на большой корж в виде конуса. Можно перемешать все кубики сразу с кремом и выложить их на корж ложкой. Залить торт шоколадной глазурью или посыпать шоколадной стружкой.