Стир-фрай из овощей

Стир-фрай — это не одно блюдо, это способ приготовления блюда, а точнее означает "жарить, непрерывно размешивая". Некоторые секреты и тонкости я расскажу подробней в рецепте. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Свежий корень имбиря 2 Чайных ложки
мелко порезанный
Растительное масло 25 Миллилитров
Брокколи 1 Штука
Стручковая фасоль 0,5 Стакана
Зеленый горошек 0,5 Стакана
Морковь 1 Штука
Лук 0,5 Штуки
Соль По вкусу
Соевый соус 2 Ст. ложки
Вода 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты. Овощи стир-фрай нужно готовить небольшими порциями. Замороженные овощи предварителньо размораживать не нужно.

Шаг 2

Очистите чеснок, порежьте его на 3-4 части. В глубокую миску положите чеснок и кукурузный крахмал, влейте масло. Корень имбиря очистите от кожуры и порежьте максимально мелко кубиками, одну чайную ложку положите в миску, другую оставьте пока.

Шаг 3

Перемешайте хорошо массу, чтобы образовался ароматный соус.

Шаг 4

Брокколи разберите на соцветия, морковь нашинкуйте тонко. Положите овощи в соус: брокколи, фасоль, горошек и морковь. Перемешайте.

Шаг 5

Овощи к жарке готовы. Порежьте половинку лука мелко, поставьте рядом, приготовьте корень имбиря. Приступим!

Шаг 6

Раскалите хорошо масло в сковороде, забросьте овощи, постоянно перемешивайте. Через пару секунд добавьте лук. Жарьте 2 минуты овощи.

Шаг 7

Добавьте соевый соус, соль по вкусу, воду и порезанный корень имбиря (оставшуюся 1 чайную ложку). Жарьте овощи до выкипания воды. Овощи должны стать мягкими, но свежими.