Скумбрия фаршированная

В Советском Союзе каждый четверг был рыбным днем, с тех пор прошло много времени, но любовь к рыбе у многих осталась по сей день. Рассказываю, как приготовить скумбрию фаршированную.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 Штука
Имбирь По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Соль, перец По вкусу
Растительное масло По вкусу
Лук 0,5 Штуки
Лимонный сок 2 Чайных ложки
Карри 5 Штук
листиков
Красная паста из специй 2 Чайных ложки
готовая, из пакетика
Томат 1 Штука
Лимон По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Отрежьте голову рыбы, затем разрежьте брюхо и вычистите внутренности, вымойте хорошенько и по возможности достаньте кости, но не повредите шкуру. Острым ножом сделайте надрезы снаружи с двух сторон до костей.

Шаг 2

Очистите корень имбиря и натрите примерно ¼ чайной ложки. Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке, смешайте имбирь с чесноком, добавьте соль, 1 чайную ложку растительного масла и лимонного сока.

Шаг 3

Получившейся массой натрите рыбу снаружи и внутри. Поместите ее в тарелку, накройте и оставьте на полчаса.

Шаг 4

Столовую ложку растительного масла разогрейте в сковороде. Очистите и нарежьте лук, обжарьте его на сковороде, добавьте измельченные листья карри и смесь красных специй. Готовьте 3-5 минут на среднем огне, все время помешивая.

Шаг 5

Тем временем очистите помидор и нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду, по вкусу посолите и поперчите. Готовьте до образования густой массы.