Шустрые пирожки-улитки

Хотите порадовать родных пышными, вкусными пирожками-улитками? Рецепт очень простой, с процессом справится даже новичок. Тесто готовится легко и быстро и получается всегда, а начинка может быть любой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 1 Ст. ложка
по желанию
Творог 200 Грамм
Сливочное масло 20-30 Грамм
Грецкие орехи 3-4 Штук
Мука пшеничная 300 Грамм
Соль 1/3 Чайных ложки
Сахар 2,5 Ст. ложки
1,5 - в тесто, 1 - в начинку
Растительное масло 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 10-11 Грамм
Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки
Молоко или вода 1 Стакан
200 мл

Количество порций

Шаг 1

В первую очередь приготовим тесто. Смешаем дрожжи с сахаром и добавим стакан теплого молока или воды. Размешаем и поставим в теплое место.

Шаг 2

Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Добавим соль и растительное масло, перемешаем.

Шаг 3

И добавляем муку.

Шаг 4

Тесто получается мягким и упругим, и не липнет к рукам.

Шаг 5

Накроем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Минут через 20 оно увеличится раза в 3.

Шаг 6

А пока тесто поднимается подготовим начинку. Изюм заливаем горячей водой минут на 5, затем отжимаем. Творог нам понадобится протертый, без крупинок. Добавим к творогу изюм, ванильный сахар и обычный, перемешаем.

Шаг 7

Орехи мелко рубим ножом.

Шаг 8

Делим тесто на 10-12 частей.

Шаг 9

И раскатываем в лепешки, диаметром 10-12 см. Половину лепешек с помощью кисточки смазываем очень мягким или растопленным сливочным маслом.

Шаг 10

Накрываем второй, не смазанной лепешкой, и слегка прижимаем. Такие же манипуляции проводим со всеми лепешками.

Шаг 11

А теперь раскатываем двойную лепешку в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто мягкое и работать с ним очень удобно, даже стол подпылять мукой не нужно.