Шоколадное печенье от Пьера Эрме

Рецепт взяла из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat». Печенье простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное! Пока не доешь до последней крошки, не успокоишься!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 125 Грамм
Мука 130 Грамм
Сахар 50 Грамм
Какао 15 Грамм
Соль 1 Щепотка
Яичный белок 1 Штука

Количество порций

Калорийность

473 ккал

Калорийность

5 г

Белки

32 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

Шаг 2

Размягченное масло взбейте с сахаром.

Шаг 3

Добавьте муку и какао. Снова все взбейте.

Шаг 4

Отдельно взбейте белок с щепоткой соли и добавьте в тесто.

Шаг 5

Аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Противень застелите пергаментом. Поместите тесто в кулинарный мешок, и отсадите печенье. Я сделала небольшие зигзаги. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-12 минут. Здесь главное не пересушить их. Сначала печенье будет мягкое, а после остывания будет больше похоже на песочное.