Сельдь маринованная

Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 2/3 Стакана
Белый уксус 1/2 Стакана
Черный перец горошком 12 Штук
Душистый перец горошком 10 Штук
Гвоздика 10 Штук
Лавровый лист 3 Штуки
Красный лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук-порей 0,5 Штуки
Сельдь малосольная 400-500 Грамм
Лук-шнитт 0,5 Штуки

Количество порций

Шаг 1

В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).

Шаг 2

Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.

Шаг 3

Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.