Салат из огурцов "Привет из лета"

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы. Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1 Килограмм
Морковь 500 Грамм
Лук 500 Грамм
Перец болгарский 300 Грамм
Помидор 300 Грамм
Соль 30 Грамм
Сахар 20 Грамм
Масло растительное 1/3 Стакана
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1 Штука
Гвоздика 2 Штуки
Перец душистый горошек 3 Штуки
Перец красный жгучий По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, морковь очистите.

Шаг 2

Огурцы нарежьте толстыми кружками, лук - ломтиками, перец - крупной соломкой, помидор - дольками. Морковь натрите на терке.

Шаг 3

Соедините все нарезанные овощи в кастрюле, добавьте соль, сахар, растительное масло. Перемешайте, оставьте на 1 час в прохладном месте.

Шаг 4

Влейте уксус, перемешайте, дайте постоять 15 минут. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите до изменения цвета огурцов на оливковый.