Салат из морепродуктов "Морской коктейль"
Если вы, как и я, любите легкие, малокалорийные и аппетитные блюда, тогда просто обязаны взять на заметку этот классный вариант, как сделать салат из морепродуктов "Морской коктейль".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 450 Грамм
- Кальмары 450 Грамм
- Чеснок 4 Зубчика
- Мидии 1 Килограмм
- Гребешки 250 Грамм
- Фенхель 100 Грамм
- Петрушка 20 Грамм
- Соль 0.5 Чайных ложки
- Оливковое масло 135 Миллилитров
- Сода 1 Щепотка
- Стебель сельдерея 2 Штуки
- Лавровый лист 2 Штуки
-
Сок лимона
1 Стакан
+ столовая ложка цедры - Перец горошком 5 Штук
- Перец кайенский По вкусу
Шаг 1
1. Рецепт приготовления салата из морепродуктов "Морской коктейль" состоит их двух этапов и первый из них - подготовка ингредиентов. В глубокую мисочку отправьте гребешки и залейте их 100 миллилитрами свежевыжатого сока лимона. Уберите в холодильник примерно на часик. В отдельную мисочку отправьте креветки со щепоткой соли и соды. Перемешайте и оставьте минут на 30.
Шаг 2
2. В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 3-4 минуты. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте минуты на 3. Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.
Шаг 3
3. В кастрюлю с водой влейте 2 столовые ложки сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько минут кальмары. Варите до готовности на среднем огне.
Шаг 4
4. Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.
Шаг 5
5. Перед подачей на стол добавьте в салатник нарезанный стебель сельдерея и фенхель. Еще раз аккуратно все перемешайте. При желании салат из морепродуктов "Морской коктейль" в домашних условиях можно дополнить еще по вкусу солью и перцем.
Шаг 6
6. Вот такая красота получается в результате. Удивительный салатик, просто пальчики оближешь.