Рыба, запеченная в сметане с морковью

Рыба, запеченная в сметане, – это всегда вкусно. Возьмите рыбу двух видов – красную и белую – и блюдо станет наряднее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 4-5 Штук
мелкая молодая
Горбуша 500 Грамм
вес чистого филе
Сметана 250 Грамм
Лук зеленый 2-3 Штук
Мука рисовая 2-3 Ст. ложек
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Черный перец По вкусу
Путассу 300 Грамм
или минтай

Количество порций

Калорийность

152 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разделайте рыбу на чистое филе без кожи, нарежьте небольшими кусочками и посолите.

Шаг 2

Молодую морковь очистите и нарежьте крупными дольками.

Шаг 3

Лук нашинкуйте потоньше.

Шаг 4

Запанируйте кусочки рыбы в рисовой муке – она почти не горит при обжарке, и масло остается чистым. Удобно панировать, насыпав немного муки в пакет, выложив туда кусочки рыбы, закрутить горловину пакета и встряхнуть пару раз.

Шаг 5

Лишнюю муку отсейте на сите.

Шаг 6

Обжарьте рыбу порциями на двух ложках масла до легкой корочки – по паре минут с каждой стороны.

Шаг 7

Лук и морковь слегка позолотите на оставшемся масле.

Шаг 8

Выложите в керамическую форму слой рыбы, затем – слой овощей, который немного присыпать рубленым зеленым луком, и так далее. Рыбу чередуйте слоями по цвету – белую и красную. Поперчите по вкусу.