Рагу из говядины
Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Говядина
1 Килограмм
нарезать кубиками -
Картофель
8-10 Штук
красный, молодой -
Лук
2 Стакана
нарезанный, красный или белый -
Морковь
6 Штук
нарезать -
Репа
2 Штуки
нарезать - Чеснок 6 Штук
-
Бекон
8 Штук
ломтики -
Грибы
250 Грамм
нарезать - Сливочное масло 2 Ст. ложки
-
Лук-порей
3 Штуки
нарезанный и хорошо промытый - Говяжий бульон 2 1/2 Стакана
-
Желе
2 Ст. ложки
из красной смородины - Петрушка 1 Штука
-
Розмарин
1 Ст. ложка
нарезать - Томатная паста 2 Ст. ложки
-
Соль
1 Штука
по вкусу - Сахар 2 Чайных ложки
-
Луковица
1 Штука
большая, нарезать -
Перец
1 Штука
по вкусу -
Вино
2 1/2 Стакана
красное
Шаг 1
Ингредиенты:
Шаг 2
Нарезаем луковицу.
Шаг 3
Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.
Шаг 4
Хорошо промываем порей.
Шаг 5
Нарезаем морковь полосками.
Шаг 6
Нарезаем репу кубиками.
Шаг 7
Моем и нарезаем картофель.
Шаг 8
Отварить лук в течение 5 минут.
Шаг 9
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 10
Большой кусок мяса!
Шаг 11
Нарезаем кубиками.
Шаг 12
Поджариваем 8 ломтиков бекона.
Шаг 13
Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.
Шаг 14
Добавляем бекон.
Шаг 15
Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.
Шаг 16
Растопите масло в той же сковороде.
Шаг 17
Поджарить грибочки и отложить в сторону.
Шаг 18
Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.
Шаг 19
Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.
Шаг 20
Выкладываем овощи.
Шаг 21
Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.
Видео рецепт "Рагу из говядины"
