"Пражский" торт классический

Этот торт можете испечь для любого праздника. Он воздушный и легкий. В нем сочетаются невероятно шоколадные коржи с ореховой помадкой. Рассказываю, как приготовить «Пражский» торт классический.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Крахмал 1/4 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сода 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Яйца 2 Штуки
Сахар 1 Стакан
Сметана 1 Стакан
Сгущенное молоко 400 Миллилитров
Мед 2 Ст. ложки
Экстракт ванили 2 Чайных ложки
Лимон 1 Штука
Сливочное масло 230 Грамм
Фундук 1 Стакан
Черный шоколад 115 Грамм
Эспрессо 1 Чайная ложка
Вода 1 Ст. ложка
Ликер 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

В миску выложите муку, крахмал, разрыхлитель, соду и соль, перемешайте их. В другую миску выложите яйца с сахаром и взбейте их до образования белой массы.

Шаг 2

Постепенно добавляйте к яйцам сметану, сгущенку (оставьте 4 столовые ложки для крема), мед, ванильный экстракт и цедру одного лимона.

Шаг 3

К сухим составляющим в три захода выложите мокрые ингредиенты, перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

Разделите тесто на 3 равные части и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф, выпекайте каждую около 20 минут. Переложите коржи на решетку или пергамент для остывания.

Шаг 5

Соедините эспрессо со столовой ложкой кипятка и оставьте на 5 минут.

Шаг 6

Соедините оставшееся сгущенное молоко, заварной кофе. Растопите смесь на паровой бане или в микроволновой печи, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7

В чашу миксера выложите сливочное масло и взбивайте его до образования пушистой массы, добавьте обжаренные и измельченные орехи, ликер и остывшую массу с кофе.

Шаг 8

Выложите корж, смажьте его кремом, затем второй корж и снова слой крема. Отправьте торт на ночь в холодильник.

Шаг 9

Промажьте стороны и верхушку торта. Растопите в микроволновке черный шоколад и полейте им торт, а также украсьте кусочками белого и молочного шоколада. Отправьте еще на 1 час в холодильник и подавайте к столу.

Оценить рецепт