Пирожки с картошкой и фаршем

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 7-8 Штук
Фарш 500 Грамм
свиной, говяжий или смесь
Луковица 1 Штука
Соль По вкусу
Специи для фарша По вкусу
Мука 4 Стакана
Кефир или простокваша 350 Миллилитров
Масло растительное 4-5 Ст. ложек
3 ст. ложки - в тесто
Сода 1 Чайная ложка
Яйцо 1-2 Штук
для смазки пирожков

Количество порций

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с картошкой и фаршем?
1. Картофель отварите как обычно. Посолите. Когда картошка сварится, истолките ее.
2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте до мягкости на растительном масле, затем добавьте фарш и специи для фарша. Посолите и жарьте, помешивая, пока фарш не изменит цвет. Кстати, фарш можете использовать любой. Я предпочитаю смесь говяжьего со свиным.
3. Обжаренный с луком фарш смешайте с картошкой.
4. Муку, соль, соду и растительное масло смешайте в миске. Добавьте кефир или простоквашу и замесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте больше муки. Готовое тесто должно постоять в теплом месте в течение 30 минут.
5. Через полчаса тесто помните. Разделите на равное кусочки и раскатайте их.
6. В полученные лепешки ложкой выложите начинку. Края плотно склейте.
7. Взбейте яйцо и полученной массой смажьте пирожки.
8. Пирожки с картошкой и фаршем выпекайте при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета на противне, застеленном пергаментом.
Пирожки с картошкой и фаршем готовы!
Приятного аппетита!