Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту

Нежные и сочные малосольные огурцы у вас получатся точно такими же, как у опытных бабушек, ведь вы приготовите соленье по их рецепту. Хранить пряную закуску можно на холоде в течение 3-4 месяцев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы свежие 1,5 Килограмма
Чеснок 5 Зубчиков
Укроп свежий 1 Пучок
Соль 4,5 Ст. ложки
Вода 2 Литра
обычная, холодная
Перец черный горошек 20 Штук
Листья вишни 20 Штук
смородины, дуба, хрена
Зонты укропа 4-5 Штук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты, а также тару: пластиковое ведро, стеклянную банку, пластиковый контейнер и т.д. Металлическую тару не используйте для солений!

Шаг 2

Промойте листья вишни, смородины, хрена, дуба или малины. Выложите их вместе с зонтиками укропа на дно емкости.

Шаг 3

Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. Высыпьте в емкость. Промойте свежие огурцы в воде, счищая шипы. Выложите в ведро.

Шаг 4

Промойте и выложите веточки укропа.

Шаг 5

Всыпьте соль и горошины черного перца. Душистый перец и гвоздика в рецепте не участвуют!

Шаг 6

Влейте обычную холодную воду: отфильтрованную или из-под крана,, не теплую. Аккуратно перемешайте жидкость в емкость, чтобы растворилась соль. По желанию можете заранее перемешать соль в воде и залить огурцы уже приготовленным рассолом.

Шаг 7

Накройте содержимое емкости перевернутой тарелкой, а на нее установите гнет: гирю или банку с водой. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре. О том, что началось брожение, вы узнаете по характерному аромату.

Шаг 8

Спустя 4 дня малосольные огурцы будут полностью готовы, вынесите емкость на холод, чтобы остановить процесс брожения. Огурцы подавайте к столу с картофельным пюре и аппетитной мясной котлетой.