Куриные сердечки с морковью

Всем любителям субпродуктов я хочу предложить очень интересный рецепт куриных сердечек с морковью, у которых довольно необычный пряный вкус, чем-то напоминающий блюда корейской кухни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сердечки куриные 500 Грамм
Морковь 3 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус винный или яблочный 300 Грамм
Перец душистый горошком 6 Штук
Гвоздика 3 Штуки
Кориандр молотый 0,5 Чайных ложки
Имбирь молотый 0,5 Чайных ложки
Корица 1/4 Чайных ложки
Базилик сушеный 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Перец чили 1 Штука
Масло растительное По вкусу
для жарки
Зелень свежая По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Морковь трем на крупной терке, репчатый лук так же нарезаем крупно. Вообще, моркови можно взять побольше, ведь именно она задает всему блюду вкус.

Шаг 2

Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем на нее нарезанные овощи, добавляем сахар и соевый соус, жарим овощи не до готовности, а так, чтобы они были с зубком, затем перекладываем их в миску.

Шаг 3

Сердечки очищаем от пленочек, сосудов и жира, хорошенько промываем и нарезаем соломкой.

Шаг 4

Выкладываем сердечки на сковороду, где жарились овощи, и тушим их под крышкой, добавляем специи, пряности и соль. Воду вливать не нужно, потому что сердечки дадут много жидкости. Как только эта жидкость испариться, наливаем в сковороду уксус и продолжаем готовить, пока и он не выпарится, тогда добавляем острый перчик и зелень, перемешиваем и хорошенько все прогреваем.

Шаг 5

Перекладываем сердечки к обжаренным овощам, перемешиваем все и оставляем на пару часиков пропитаться, а лучше на ночь. Ну а утром уже можно попробовать, что же у нас получилось. Приятного аппетита!