Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Горячие ежедневные блюда могут быть не только сытными и несложными, но и действительно очень вкусными. Пополнить вашу коллекцию любимых рецептов хочу этим классным вариантом. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная 500 Грамм
Грибы 300 Грамм
Соль и перец По вкусу
Мука По вкусу
Растительное масло 1 Чайная ложка
Сливочное масло 2 Чайных ложки
Луковица 2 Штуки
Чеснок 2-4 Зубчиков
Белое сухое вино 75 Миллилитров
по желанию
Сливки 250 Миллилитров
Желток 4 Штуки
Зелень По вкусу
Лимон 1 Штука

Количество порций

Калорийность

105 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.

Шаг 2

2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.

Шаг 3

3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.

Шаг 4

4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.

Шаг 5

5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.

Шаг 6

6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.

Шаг 7

7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.

Шаг 8

8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.

Шаг 9

9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.