Курица на гриле

Хочу вам показать, как приготовить курицу на гриле. Это будет мясо с аппетитной корочкой в пряном кисло-сладком маринаде. Готовить будем на открытом воздухе на гриле. Отлично для пикника на природе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные ножки 9 Штук
Куриные бедрышки 9 Штук
Томатная паста 100 Миллилитров
Соевый соус 230 Миллилитров
Уксус 200 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
Репчатый лук 250 Грамм
Халапеньо с семенами 100 Грамм
Чеснок 9 Зубчиков
Вода 230 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Смешайте воду и томатную пасту в кастрюле до получения однородной массы, затем перемешайте оставшиеся ингредиенты маринада: соевый соус, уксус, сахар, измельченный лук и чеснок, а также мелко нарезанный халапеньо. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объеме (50-60 минут). Часто перемешивайте к концу приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Оставьте четверть соуса для подачи.

Шаг 2

Подготовьте гриль. Лучше использовать закрытый гриль с непрямым огнем. Курицу, не добавляя на нее соль или перец, выложите на гриль и жарьте, периодически переворачивая. Измеряйте температуру мяса специальным термометром. Она должна достигнуть 75 градусов (20-25 минут).