Кулич шоколадный

Приготовим вкусный, ароматный, шоколадный кулич на пасхальные праздники. Кулич получается очень вкусным, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом ванили и апельсина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 14 Грамм
сухие
Мука пшеничная 500 Грамм
Соль 1 Щепотка
Молоко 260 Миллилитров
Сливочное масло 100 Грамм
Сахар 150 Грамм
Ванилин По вкусу
Цедра апельсина 1 Чайная ложка
Изюм 100 Грамм
Какао 50 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сахарная пудра 150 Грамм
глазурь
Яичный белок 1 Штука
глазурь
Лимонный сок 1 Чайная ложка
глазурь
Какао 30 Грамм
глазурь
Вода 1-2 Чайных ложек
глазурь

Количество порций

Калорийность

317 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все продукты по списку.

Шаг 2

Активируйте дрожжи: в чашу влейте теплое молоко, добавьте из общей нормы 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 5-10 минут. За это время на поверхности появится «шапочка» — значит дрожжи свежие и с ними можно работать.

Шаг 3

Отдельно в глубокую миску просейте муку, соль и какао-порошок.

Шаг 4

В отдельную посуду выложите мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Разотрите в однородную массу.

Шаг 5

Вбейте в масляную массу яйца, перемешайте венчиком.

Шаг 6

В муку с какао-порошком влейте ожившие дрожжи с молоком.

Шаг 7

Вылейте яично-масляную смесь.

Шаг 8

Вымесите мягкое, слегка липнувшее к рукам тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут.

Шаг 9

За это время тесто хорошо поднимется.

Шаг 10

В подошедшее тесто добавьте заранее промытый и обсушенный изюм и цедру апельсина. Тщательно вмешайте сухофрукты в тесто.

Шаг 11

Выложите тесто в формочки для кулича на половину. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще минут на 30-40.

Шаг 12

Когда тесто поднимется почти до краев, поставьте выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Примерно за 10 минут до готовности, накройте верх куличей фольгой, чтобы они не подгорели.

Шаг 13

Готовность кулича проверьте деревянной палочкой — она должна выйти из середины кекса абсолютно сухой. Оставьте кулич в форме немного остыть, а затем аккуратно достаньте и полностью остудите.