Имеретинские хачапури на кефире

Один из самых распространенных видов хачапури. Это простые, но вкусные и сытные лепешки с сыром. Общеизвестное блюдо Грузии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр 250 Грамм
любой, можно несколько видов
Кефир 100 Миллилитров
Мука 220 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка
Сода 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

324 ккал

Калорийность

14 г

Белки

19 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Взбейте яйца с солью, сахаром и маслом.

Шаг 3

Добавьте кефир и соду.

Шаг 4

Перемешайте, всыпьте муку и соду.

Шаг 5

Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной терке. Имеретинский сыр в наших реалиях легко можно заменить на сыр сулугуни, но я предлагаю пойти дальше и взять еще один любой сорт сыра. Подойдет моцарелла, брынза и даже любой сливочный.

Шаг 7

Тесто разделите на 3 части.

Шаг 8

Каждую часть раскатайте в форме лепешки на присыпанной мукой поверхности. По центру выложите сырную начинку.

Шаг 9

Соберите в виде юбочки всю окружность мучного изделия, соединяя концы в центре. Должен получиться своеобразный мешочек.

Шаг 10

Заготовку переверните швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в форме круга. Переверните на противоположную сторону и еще раз пройдитесь скалкой. Чем тоньше получится, тем лучше.