Цветная капуста для детей

Делюсь рецептом овощного пюре из цветной капусты, которое прекрасно подойдет для детского меню. Оно получается нежным, воздушным, с очень мягким, почти нейтральным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 10-15 Грамм
Цветная капуста 200 Грамм
Петрушка По вкусу
опционально
Соль По вкусу
опционально
Овощной бульон 300 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Промойте цветную капусту, разделите на маленькие соцветия. Жесткий стебель использовать не нужно.

Шаг 3

Переложите цветную капусту в кастрюлю. Влейте горячий овощной бульон так, чтобы он немного покрывал капусту. Доведите до кипения и варите на среднем огне под крышкой, пока капуста не станет очень мягкой. Примерно 12-15 минут.

Шаг 4

Переложите цветную капусту в миску. Добавьте кусочек сливочного масла и немного соли по вкусу.

Шаг 5

Измельчите погружным блендером до однородности. Затем добавьте немного овощного бульона и доведите до необходимой консистенции. В конце добавьте мелко порубленную петрушку.