Чалпак

Чалпак – это небольшие тонкие узбекские лепешки с зеленью и другими начинками. Подавать такие лепешки можно к супам и бульонам вместо хлеба, а можно брать с собой на пикник или в дорогу для перекуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 100 Миллилитров
Мука пшеничная 2 Стакана
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
без горки
Соль 1 Щепотка
Укроп 1 Пучок
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду советую использовать теплую, чтобы в ней хорошо растворились дрожжи. Муку обычно я использую пшеничную, но можно также взять ржаную или же добавить немного отрубей, тогда лепешки станут еще более полезными.

Шаг 2

В теплой воде растворите дрожжи, хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Добавьте подсолнечное масло и начинайте вводить муку небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто.

Шаг 4

Тесто разделите на 2-3 части. Каждую часть слегка раскатайте. Положите в середину мелко рубленный укроп.

Шаг 5

Подверните и закрепите края, сформировав шарик, а затем раскатайте его скалкой в тонкую лепешку.

Шаг 6

Обжаривайте лепешки на сковороде в разогретом подсолнечном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Так как лепешки тонкие, они будут очень быстро готовиться, следите, чтобы не сгорели. Подавайте чалпак к бульону или супу, так особо вкусно, как по мне. Приятного аппетита!