Быстрая маринованная капуста с огурцами

Предлагаю вариант рецепта для любителей салатов из маринованных овощей, благодаря которому вы узнаете, как приготовить быструю маринованную капусту с огурцами - хрустящую, вкусную и полезную.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1 Килограмм
Огурцы 500-700 Грамм
Чеснок 1-2 Штук
головки
Укроп 1 Пучок
Вода 2 Литра
для маринада
Соль 2 Ст. ложки
для маринада
Сахар 6 Ст. ложек
для маринада
Перец горошек 10-12 Штук
для маринада
Паприка сушеная 1 Ст. ложка
для маринада
Уксус 9% 0,5 Стакана
для маринада
Растительное масло 0,3 Стакана
для маринада

Количество порций

Шаг 1

Промыть огурцы, очистить чеснок. Нарезать огурцы с чесноком тонкими пластинками. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.

Шаг 2

В любую эмалированную посуду слоями выложить, чередуя: капусту, огурцы и чеснок. Завершающий слой сделать из капусты.

Шаг 3

Теперь приготовим маринад. Для этого в воду необходимо добавить соль, сахар, укроп, паприку, перец горошком. Доведите ее до кипения, после чего влейте растительное масло и уксус и дайте покипеть еще минуту.

Шаг 4

Залить маринадом сложенные слоями овощи и поставить их под гнет. Удобнее всего это будет сделать, если тара имеет большой диаметр - так ее можно накрыть тарелкой и установить сверху груз. По прошествии всего 7 часов быстрая маринованная капуста с огурцами готова, и ее можно подавать к столу!

Оценить рецепт