Суп из цветной капусты на курином бульоне

Рецепт приготовления супа из цветной капусты на курином бульоне с добавлением лука, моркови, сельдерея, петрушки и молока со сливками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 1 Штука
Лук 1/2 Штуки
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Цветная капуста 1-2 Штук
Петрушка 2 Ст. ложки
Куриный бульон 900 Миллилитров
Мука 6 Ст. ложек
Соль 2-4 Чайных ложек

Количество порций

Калорийность

38 ккал

Калорийность

16 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и петрушку. Нарезать цветную капусту. В большой кастрюле растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и жарить в течение несколько минут, до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2

2. Добавить морковь и сельдерей и жарить еще несколько минут. Добавить цветную капусту и зелень петрушки и перемешать до однородности.

Шаг 3

3. Накрыть крышкой и жарить на очень слабом огне в течение 15 минут. После 15 минут влить куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить.

Шаг 4

4. В небольшой кастрюле растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Смешать муку с молоком и взбить до однородности. Добавить мучную смесь в масло, постоянно помешивая. Снять с огня и смешать с 1 стаканом молока со сливками.