Зеленые фаршированные помидоры

Национальное грузинское блюдо. Это отличная холодная закуска, которая сочетает в себе овощную смесь с ароматом чеснока. Закрывается в банку и хранится в подвале, и будет отличным лакомством зимой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленые помидоры 5 Килограмм
Сельдерей листовой 3 Пучка
Петрушка 3 Пучка
Острый перец 3 Штуки
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Чеснок 2 Штуки
Зонтик укропа 4 Штуки
Вода 3 Литра
Соль 6 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Необходимо натереть на крупной терке сельдерей и морковь, нарезать лук полукольцами. Чеснок нужно нарезать как можно мельче и так же нарезать петрушку. Все ингредиенты посолить и тщательно перемешать.

Шаг 2

На каждом зеленой помидоре необходимо сделать разрезы в форме креста. Овощную начинку аккуратно частями закладывайте в сделанные надрезы.

Шаг 3

В приготовленные чистые и прокипяченные банки укладываем фаршированные помидоры, не забыв переложить каждый слой зонтиками укропа.

Шаг 4

В отдельную емкость налить воду, добавить соль, перемешать и закипятить. Снять воду с огня и залить ею помидоры. Закрыть крышками. Сначала 4 дня оставить при комнатной температуре, а далее необходимо поставить в прохладное место.

Оценить рецепт