Заливное из рыбы на Новый год
4 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Вика Василенко

Заливное из рыбы на Новый год

Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыба 400 Грамм
  • Рыбные продукты для бульона 300 Грамм
    головы, хвосты, мелкая рыбешка и т.д.
  • Морковь 1-2 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Горошек 1 Ст. ложка
  • Кукуруза консервированная 1 Ст. ложка
  • Желатин - Ст. ложек
    по 1 ст.л на каждые 350 г бульона
  • Соль - По вкусу
  • Лавровый лист 1-2 Штук
  • Вода - Миллилитров
    чтобы только покрыть рыбу и овощи
  • Яйцо вареное 1 Штука
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты для заливного. Рыбу тщательно вымойте, овощи очистите и сполосните под водой.

Шаг 2

В кастрюлю сложите всю рыбу, луковицу и морковь, соль, лавровый лист и можно добавить перец горошком. Залейте холодной водой и проварите при очень слабом кипении 20-25 минут. Пенку собирайте шумовкой.

Шаг 3

Готовую рыбу для заливного осторожно извлеките из бульона. Овощи и головы проварите еще минут 15. После чего луковицу выбросьте, а морковь оставьте для украшения.

Шаг 4

Готовый бульон попробуйте на соль, отцедите через несколько слоев марли. Бумажными салфетками промокните жир с поверхности, он легко удаляется. Добавьте желатин из расчета 1 ст.л на 350 мл жидкости. Растворите его.

Шаг 5

И теперь самое приятное: начинаем делать заливное. На дно тарелочки налейте пару столовых ложек бульона. Уложите порезанные морковь, рыбу без костей (внутренние кости можно вытащить пинцетом, чтобы не повредить кусочки), горошек, кукурузу и колечки вареного яйца.

Шаг 6

Залейте бульоном рыбу, отправьте её в холодильник на 2-3 часа минимум.

Шаг 7

Заливное из рыбы готово. Мне нравится подавать его "вверх ногами", для этого я ставлю тарелочку с заливным в горячую воду на несколько секунд, а потом переворачиваю на тарелочку, чтобы вся красота была сверху.

Видео рецепт "Заливное из рыбы на Новый год"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Заливное из рыбы на Новый год
Оценить рецепт
4.5, всего 19

Комментарии к рецепту

Ядвига Петровна
13.02.2019 20:30
Заливное по Вашему рецепту просто объедение, спасибочки!
Janakovaleva
10.02.2019 06:50
Спасибо! Первый раз готовила заливное из рыбы, вся семья довольна! Теперь буду часто готовить :happy:
Диана
27.06.2018 09:40
Тоже люблю заливное из толстолобика, вкусная и жирная рыбка!
Котя
21.08.2017 19:00
Из толстолобика всегда хорошо заливное получается, он застывает отлично!
Klara93
06.08.2017 13:00
Такие аппетитные рыбные кусочки... захотелось заливного... :tongue:

Похожие рецепты

 
×