Яблочный штрудель из бездрожжевого теста

2 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Антон Сорока

Яблочный штрудель из бездрожжевого теста

В одном из кафе попробовал вкуснейший штрудель, который мне настолько понравился, что пришлось просить рецепт у повара. Расскажу, как приготовить яблочный штрудель из бездрожжевого теста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 125 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Подсолнечное масло 1 Ст. ложка
Соль 1/4 Чайных ложки
Корица 1 Чайная ложка
Изюм 40 Грамм
Яблоки 750 Грамм
Панировочные сухари 40 Грамм
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Сливочное масло 50 Грамм
Сахарный песок 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

161 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Муку просеиваю в миску, кладу соль и чайную ложку сахара, перемешиваю на слабых оборотах миксера.

Шаг 2

2. Вливаю тонкой струйкой питьевую воду и подсолнечное масло, продолжаю вымешивать венчиком, на это ушло около 10-15 минут. Накрываю тесто пленкой, оставляю его "отдыхать".

Шаг 3

3. Зеленые яблоки мою, срезаю с них кожуру, а затем разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю фрукты небольшими кусочками.

Шаг 4

4. Изюм заливаю холодной водой и оставляю на 10 минут, затем отжимаю и кладу в миску, добавляю туда же яблоки, корицу и оставшийся сахар, перемешиваю.

Шаг 5

5. На столе расстилаю полотенце или мягкую ткань, посыпаю ее мукой, выкладываю тесто.

Шаг 6

6. Скалкой или вручную растягиваю тесто по размеру ткани, все время посыпая его мукой, нужно сделать его очень тонким.

Шаг 7

7. Посыпаю тесто сахарной пудрой, смазываю его подтаявшим сливочным маслом, а затем посыпаю панировочными сухарями.

Шаг 8

8. Выкладываю ранее приготовленную яблочную начинку на тесто так, чтобы оставалось по 2 сантиметра с каждого края.

Шаг 9

9. С помощью ткани сворачиваю тесто рулетом таким образом, чтобы начинка не выпала.

Шаг 10

10. Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него штрудель, смазываю сверху сливочным маслом и посыпаю сахарной пудрой.

Шаг 11

11. Отправляю выпечку в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 45 минут, после чего достаю его и, пока еще горячий, посыпаю сахарной пудрой.

Шаг 12

12. Немного остывший штрудель нарезаю кусочками и выкладываю на тарелку, подаю его со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Видео рецепт "Яблочный штрудель из бездрожжевого теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8, всего 4

Комментарии к рецепту

Валентина Коморная

16.10.2021 18:49

Спасибо за рецепт! Быстро,легко и вкусно!!!

Валентина Коморная

16.10.2021 18:47

Спасибо за рецепт! Очень понравился!!!

Ольга Егорова

14.11.2017 08:29

Большое спасибо! Описан процесс доступно, получилось с первого раза и без особых хлопот, достаточно быстро. Вкусно, даже сфотографировать не успела! Правда, на пятерых еле хватило.