Винегрет со свежим огурцом

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью - поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Морковь 4 Штуки
Свекла 2 Штуки
Капуста белокочанная 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Огурец свежий 1 Штука
Щавель 70 Грамм
Лук зеленый 70 Грамм
Лимон 0,5 Штуки
Соус соевый По вкусу
Масло растительное По вкусу
Зелень свежая По вкусу
для украшения
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

47 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала, конечно же, следует отварить овощи. Поэтому кладем свеклу, картофель и морковь в кастрюлю и ставим на огонь, варим до полной готовности. Кстати, свекла относится к числу продуктов, которые практически не теряют свои полезные свойства после термической обработки, поэтому в вареном виде она так же полезна, как и в сыром.

Шаг 2

Когда овощи будут готовы, нам необходимо остудить их. Затем очищаем свеклу от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 3

Картофель так же режем на кубики со стороной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 4

То же самое проделываем и с морковью.

Шаг 5

Теперь очередь свежих овощей: капусту мелко шинкуем.

Шаг 6

Репчатый лук, щавель и свежий зеленый лук нарезаем мелко.

Шаг 7

Свежий огурец режем на небольшие кубики.

Шаг 8

Теперь соединяем все ингредиенты в одной посуде, добавляем сок половины лимона, масло, соевый соус по вкусу, солим и посыпаем перцем. Затем тщательно все перемешиваем - наш винегрет готов. Раскладываем его по тарелкам, украшаем листиками свежей зелени и дольками лимона. Приятного аппетита!