Венская пасха
Эта пасха готовится из необычного венского теста, собственно поэтому ее и величают - "Венская". По вкусу пасха напоминает знаменитую ромовую бабку без пропитки. Выпечка долго хранится, не черствея.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 200 Грамм
- Молоко 125 Миллилитров
- Свежие дрожжи 20 Грамм
- Яйца 3 Штуки
- Масло сливочное 100 Грамм
- Мука 500 Грамм
- Изюм 70 Грамм
- Курага 70 Грамм
- Ваниль По вкусу
- Цедра лимона 1 Чайная ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Растираем желтки с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, соль и теплое молоко. Постепенно засыпая муку, замешиваем тесто.
Шаг 2
Дрожжи разводим в теплом молоке, ждем пока поднимутся.
Шаг 3
Соединяем дрожжи с тестом и продолжаем тщательно вымешивать, добавив в конце белки. Оставляем тесто подниматься.
Шаг 4
Пришло время добавить сладкую начинку: ваниль, изюм, курагу и цедру лимона. Тщательно все перемешиваем.
Шаг 5
Формы для выпечки смазываем маслом и наполняем на 2/3 тестом (даем чуть подняться). Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Для глазури: засыпаем в кипящее молоко (4 ст.л.) полстакана сахара, кипятим до загустения и сразу же покрываем глазурью готовую пасху. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Венская пасха"
