Варенье из вишни с косточками на зиму густое

Многие любят варенье из вишен с косточками, оно густое и сладкое, невероятно ароматное и вкусное. Но такое варенье долго хранить нельзя, так как в косточках образуется вредная синильная кислота.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня 1 Килограмм
Сахар 1,5 Килограмма
Вода 250 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте вишни, сахар, воду. Приступим!

Шаг 2

Оборвите хвостики у ягод, тщательно промойте под проточной водой. Дайте стечь воде.

Шаг 3

В кастрюлю всыпьте 1 килограмм сахара, добавьте 250 мл воды и доведите сироп до кипения, он должен хорошо закипеть.

Шаг 4

В кастрюлю положите ягоды, залейте кипящим сахарным сиропом. Накройте крышкой и оставьте остывать на 6 часов.

Шаг 5

Спустя 6 часов добавьте оставшийся сахар (500 г), доведите варенье до кипения, проварите 5 минут и снимите с огня. Остудите в течение 6 часов.

Шаг 6

Спустя 6 часов снова поставьте на плиту кастрюлю с вареньем, доведите до кипения и проварите 10 минут.

Шаг 7

Не забывайте во время варки снимать пенку. Разлейте горячее варенье по стерильным баночкам и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт