Узбекский плов в казане

Плов, как и шашлык, является традиционным восточным блюдом. Каждая страна может похвастаться своим рецептом, как и каждая хозяйка. Расскажу сегодня о том, как приготовить узбекский плов в казане.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 Килограмм
Морковь 3 Штуки
Рис 1 Килограмм
Лук 5 Штук
Чеснок 2 Штуки
Нут 250 Грамм
Острый перец 1 Штука
Соль и специи По вкусу
тмин, куркума, барбарис, шафран, хлопья красного перца

Количество порций

Калорийность

103 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Предварительно промойте рис до прозрачной воды. Мясо вымойте и нарежьте крупными кусками.

Шаг 2

Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте полосками. Лук очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 3

Казан поставьте на огонь и хорошенько прогрейте, налейте подсолнечное масло и разогрейте его до появления дыма.

Шаг 4

Выложите в казан мясо и обжарьте его до получения золотистой корочки, затем добавьте к нему лук.

Шаг 5

Как только увидели золотистую корочку на луке, сразу же добавляйте морковь, перемешайте и готовьте 3-5 минут.

Шаг 6

Залейте содержимое казана водой (на 1 килограмм риса нужно 1,2 литра воды). Добавьте все специи и острый перец, чеснок (целиком). Тушите на слабом огне 15 минут.