Утка на мангале

Прекрасный рецепт для тех, кто предпочитает готовить на природе. Утка фаршируется апельсинами и яблоками, а затем запекается на мангале. Получается настолько вкусно, что сложно описать словами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1 Штука
тушка весом 1 кг.
Вино белое 2 Стакана
сладкое
Мед 0,5 Стакана
Соус соевый 2 Ст. ложки
Лимон 1 Штука
Яблоки 2 Штуки
Апельсины 2 Штуки
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Предварительно промойте тушку утки, выпотрошите её изнутри. Натрите со всех сторон специями, переложите в глубокую ёмкость и залейте вином. Оставьте мариноваться на ночь.

Шаг 2

Перед запеканием на мангале, начините тушку птицы дольками апельсина (без кожуры) и яблоками.

Шаг 3

В сотейнике сварите соус, для этого вам понадобятся: мёд, соевый соус, цедра и сок лимона. Варите 10-15 минут до загустения.

Шаг 4

Полейте утку половиной приготовленного соуса. Аккуратно проденьте шампура, чтобы надежно зафиксировать утку на мангале. Жарьте около часа на тлеющих углях, постоянно поворачивая тушку разными сторонами.