Утка фаршированная гречкой и яблоками

На праздничный стол можно подать утку фаршированную гречкой и яблоками. Кроме простого приготовления, это блюдо имеет отменный вкус. Гречка пропитывается жиром от утки, а яблоки отдают свой аромат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1,8-2 Килограмма
Гречка 100 Грамм
Яблоки 2 Штуки
среднего размера
Лук репчатый 1-2 Штук
среднего размера
Сметана 100 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 40 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

176 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Промойте гречку. Залейте чистой водой и отварите после закипания в течение 20 минут.

Шаг 3

Подготовьте намазку для утки. Смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и специи.

Шаг 4

Обмажьте сметанной намазкой подготовленную утку. Она должна быть вымытой и просушенной. Оставьте ее на время подготовки начинки.

Шаг 5

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до полуготовности нарезанный репчатый лук. Добавьте к нему нарезанные средними кусочками яблоки. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Шаг 6

К обжаренным луку и яблокам добавьте отварную гречку. Перемешайте, выключите огонь. Подсолите по вкусу. Начинка готова.

Шаг 7

Утку начините начинкой. Края кожи, чтобы не выпала начинка, стяните шпажками или зашейте кулинарной нитью.

Шаг 8

Переложите подготовленную утку в рукав для запекания. Скрепите края. Переложите в форму. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности разорвите рукав, чтобы утка зарумянилась.