Улитки с корицей

Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях - прекрасный вариант выпечки для всей семьи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Мука 650 Грамм
Дрожжи 10 Грамм
Вода 60 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
+ для смазывания
Сливочное масло 60 Грамм
+ 80 грамм в начинку
Молоко 200 Миллилитров
Коричневый сахар 200 Грамм
Корица 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

292 ккал

Калорийность

8 г

Белки

5 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для приготовления опары растворите в теплой воде дрожжи с сахаром. Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте минут на 10-15. Муку с солью просейте в глубокую мисочку. Добавьте опару и тщательно перемешайте.

Шаг 2

2. Растопите сливочное масло, соедините со взбитым яйцом и молоко. Влейте все в мисочку с тесто и как следует перемешайте. Очень удобно использовать для этого технику, тогда тесто получается идеальным.

Шаг 3

3. После вымешайте несколько минут руками, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода обомните легонько и оставьте подходить еще раз.

Шаг 4

4. А тем временем можно сделать начинку. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар. Также в рецепт приготовления улиток с корицей можно использовать орешки или изюм, например. Все перемешайте.

Шаг 5

5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте довольно тонко.

Шаг 6

6. Распределите начинку ровным слоем. Аккуратно сверните плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7

7. Для более румяной корочки смажьте верх взбитым яйцом.

Шаг 8

8. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте минут 20-25. Перед подачей улитки с корицей в домашних условиях можно полить сгущенкой, лимонной глазурью или на основе крем-сыра, например. Приятного чаепития!