Уха с перловкой

Уха с перловкой – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Варится она на рыбном бульоне, поэтому все полезные вещества в ней остаются. Уха отлично подходит для восстановления после болезни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 500 Грамм
Картофель 5-6 Штук
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Перловая крупа 1/2 Стакана
Луковая шелуха По вкусу
по желанию
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Рыбу заливаем водой и ставим на плиту вариться до готовности (примерно 40 минут). Можете добавить к рыбе луковую шелуху, это считается полезным.

Шаг 2

2. Морковь натираем на крупной терке или измельчаем в блендере.

Шаг 3

3. Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4

4. Когда рыба сварится, сливаем бульон в миску, моем кастрюлю, затем снова заливаем в нее бульон и ставим на огонь.

Шаг 5

5. Далее добавляем в бульон перловую крупу и продолжаем варить.

Шаг 6

6. Кладем в кастрюлю нарезанные морковь и лук.

Шаг 7

7. Нарезаем картофель небольшими кусочками и добавляем к перловке и моркови. Солим, перчим, кладем в кастрюлю лавровый лист. Можно добавить специи и приправы на Ваш вкус. Варим до готовности ингредиентов.

Шаг 8

8. Уха готова! Украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Уха с перловкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1, всего 45

Комментарии к рецепту

Владимир Иванович

16.04.2022 08:29

Вот сварил из такой рыбы да с перловкой. Вкусно,питательно,быстро.

сергей

07.02.2017 13:51

А на сколько воды все это? У меня кастрюля на 5 литров. Семья большая.

Сергей Попов

14.05.2016 15:18

А время готовки?! Сколько длится каждый шаг? Пример - кидаем перловку, потом то, потом се...Через сколько после перловки (если на пакете написано "варить 25 минут") кидать картофель, что бы одновременно сварилось? Рецепт неполный, на мое поваро-неумелое мнение

Antares АВТОР

20.09.2013 22:05

Спасибо за совет, обязательно приму к сведению :)

Йода

20.09.2013 09:22

Я против тертой морковки. Она делает блюда излишне сладкими. Морковку нужно мелко РЕЗАТЬ и ОБЖАРИВАТЬ.