Уха по-итальянски

Рецепт уха по-итальянски - вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 20 Грамм
измельчённый
Оливковое масло 55 Грамм
Петрушка 20 Грамм
измельчённая
Семена сладкого укропа 4 Грамма
Сухое белое вино 100 Грамм
Молодой осьминог 200 Грамм
Креветки 140 Грамм
Рыба San Pietro 120 Грамм
Гурнард 18 Грамм
Рыба луч 85 Грамм
Мидии 18 Грамм
Моллюски 200 Грамм
Помидоры 300 Грамм
Перец чили 4 Грамма
Соль, перец 1 Штука
по вкусу
Домашний хлеб 8 Штук

Количество порций

Шаг 1

Слегка поджарьте чеснок, как только обжарится, добавьте петрушку.

Шаг 2

Добавьте белое вино.

Шаг 3

Добавьте молодого осьминога (тщательно его промойте перед этим), готовьте в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавьте гурнард (или capone gallinella) и готовьте.

Шаг 5

Добавьте рыбу Сан Pietro (или Солнечник) порезанную на куски.

Шаг 6

Добавьте креветки.

Шаг 7

Добавьте моллюски.

Шаг 8

Наконец, мидии.

Шаг 9

Добавьте порезанные кубиками помидоры, добавьте соль и перец чили и томите в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите свежим чесноком. Подавайте к столу горячим.

Видео рецепт "Уха по-итальянски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3, всего 26

Комментарии к рецепту

Nik Bo

09.04.2015 14:42

Рецепт прекраснейший! Но описан ОТВРАТИТЕЛЬНО! Креветки, малюски, мидии, сколько готовить? Описано небрежно! Соглашусь с Milana, Это же уха! Где возьмётся жижа, то-есть самой ухе?

Milana

14.11.2014 01:14

Креветки,молюски и мидии категорически запрещается варить больше 10 минут.Особенно в супе!Обжарьте чеснок+томат+специи+осьминог добавте вино и 1-1,5л.воды.Через 20-25 мин.Рыбу-рыбное филе(можно замороженное),креветки,молюски и мидии ещё на 10 мин.И все украсить сухариками....Вкуснятина!!!

Владимир Иванович

03.07.2012 11:42

А такие рыбы продаются.Рецепты пишутся для всех жителей планеты.Читайте,готовьте,кому-то это по плечу. :blush: