Тыквенный суп

Хит осеннего сезона - тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 500 Грамм
вес очищенной
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Сушеный чеснок 1 Чайная ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Бульон мясной 500 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец белый 0,5 Чайных ложки
Кумин 0,5 Чайных ложки
Семена тыквенные 2 Ст. ложки
для подачи
Сметана По вкусу
для подачи
Сухарики По вкусу
для подачи

Количество порций

Шаг 1

1. Овощи вымойте, очистите. Тыкву, картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Кумин, перец белый измельчите в ступке.

Шаг 2

2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, помешивая.

Шаг 3

3. Поместите овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5-7 минут, до готовности картофеля.

Шаг 4

4. Пробейте суп с помощью блендера до состояния пюре. Отрегулируйте густоту супа по своему вкусу, долейте бульон. Добавьте кумин, белый перец, сушенный чеснок. Доведите до кипения, готовьте в течение 2-х минут, снимите с огня.